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近日，一段关于蔬菜安全问题的视频引发社会广泛关注。环保人士在河北张家口市康保县屯垦镇拍摄的画面显示，多辆正在装载白菜的货车存在使用甲醛溶液的违规行为。

视频记录显示，运输人员将白菜根部浸入盛有不明液体的容器中，旁边清晰可见标有"甲醛溶液"字样的瓶子。据现场人员透露，经甲醛溶液处理的蔬菜保鲜期可延长2-3天。据悉这批货物将发往江苏宿迁等地。更令人担忧的是，后续检测证实安徽合肥市场销售的河北产白菜甲醛检测呈阳性。

甲醛是国际上公认的一级致癌物，长期接触可能导致慢性中毒、呼吸道疾病甚至癌症。我国相关法律明确规定禁止在食品加工过程中使用甲醛。部分不法商贩利用甲醛溶液处理白菜，是为了保持长途运输中的新鲜度并提升卖相。

事发后，当地食品安全监管部门反应迅速，市场监管、农业农村及公安等多部门已组成联合调查组前往事发地展开调查。值得注意的是，这并非首次曝出甲醛白菜事件，此前山东青州、河北定州等地均曾查处类似违法行为。

消费者若购买到可疑白菜，建议采取以下防护措施：去除外层叶片，用清水充分浸泡冲洗，蒸煮时间适当延长。带有刺鼻气味或外观异常鲜亮的白菜要特别警惕。

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